« 南高梅 | メイン | MATFER銅製ボール »
juin 20, 2005
夏の魚、鯉
「鯉こく」とは、味噌仕立てのこっくりとしたおいしさのある汁物です。身は淡白で脂もあり、ゼラチン質もある。
これに炊きたての白米（もちろん新潟魚沼産です）があれば誰も文句の付けようがありません。この時期はほかにも岩魚、わらび、アケビの芽などが食卓に並びます。昔はおいしいとあまり感じられなかったものが今は非常に身体に馴染んでしまう、というのかおいしい。
投稿者 yuki : juin 20, 2005 10:55 AM
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://bonbon.cc/cgi/mt/mt-tb.cgi/317