juin 22, 2005
パニエ 【仏語：籠（かご）／le panier】
昨年、habita（パリ）で一目惚れにて買ってしまった。
細い針金で作られています。雨降りの本日、セレソン・ショーケース内にお披露目となりました！焼き菓子（ガレット・ブルトンヌ、焼きメレンゲ、ガトーショコラ）が肩を寄せ合うように入っています。
投稿者 yuki : 11:03 AM | コメント (0) | トラックバック
juin 18, 2005
過去雑誌掲載など
過去に掲載された雑誌、お手伝いした案件です。
2002,5 “おいしい競作「30分パスタに挑戦！」” ／エル・ア・ターブル（アシェット婦人画報社）
ラザーニャのシュゼット作成
2003,3 目利きのヒミツ＆おいしいレシピ「チョコレートのお菓子」／エル・ア・ターブル（アシェット婦人画報社）
赤い木の実とムースオショコラ、フォンダンショコラ（２品作成）
恵比寿三越「生活職人」ショップにて実演
2004,1 ア・ターブル特別セットでかなう旬のケータリングパーティ／エル・ア・ターブル（アシェット婦人画報社）
「ショコラフランボワーズ季節のフルーツコンポート添え」作成提案
2004,2 大ブーム！「大人のスイーツ」１００選／オブラ（講談社）
タルト・フリュイ、モンブラン各１５品の中から各５品ずつを選出
2004,2 カフェのホームメイドケーキが作りたい／ダイニング（柴田書店）
ガトーショコラ、ベリーのタルト、オレンジ風味のクレーム・キャラメル、ロールケーキ、チーズケーキ作成
2005,4 ベビチッチ（株）セキグチ／スプーン（プレビジョン）
製菓制作協力
投稿者 yuki : 10:33 AM | コメント (0) | トラックバック
mai 29, 2005
アプレミディ セレソン (Apres-midi Selecao)
http://www.apres-midi.biz/ （渋谷パルコ part1 B1F ）
テイクアウトのみです。 焼き菓子を中心に週３回納品しております。
【現在のラインナップ】
ガレットブルトンヌ、焼きメレンゲ、プチマドレーヌ、カトルカールオポム、ガトーショコラ、フォンダンショコラ、ミルフォイユ、パリ-ブレスト、苺のタルトクランブル、杏仁マンゴー、白桃ゼリー
投稿者 yuki : 10:29 AM | コメント (0) | トラックバック
バールボッサ (barbossa)
http://www.barbossa.com/
早くからボンボンの「ガトー・ショコラ」をお店のメニューに加えて頂いております。
お酒とともに食べて頂ける貴重な場所でもあります。