LE CAFE DU BONBON http://bonbon.cc/ ja 2005-06-24T11:09:46+09:00 きょうのズッキーニ http://bonbon.cc/archives/2005/06/aaaaaaaaa.php
生でも火を通してもおいしい野菜のひとつ。

]]> Memo yuki 2005-06-24T11:09:46+09:00 パニエ 【仏語：籠（かご）／le panier】 http://bonbon.cc/archives/2005/06/aaa_aaeeiecieaa.php
昨年、habita（パリ）で一目惚れにて買ってしまった。

]]> bonbon情報 yuki 2005-06-22T11:03:00+09:00 MATFER銅製ボール http://bonbon.cc/archives/2005/06/matfereeaaa.php
ついに焦がしてしまった！

]]> Memo yuki 2005-06-21T10:59:42+09:00 夏の魚、鯉 http://bonbon.cc/archives/2005/06/aeae.php
「鯉こく」とは、味噌仕立てのこっくりとしたおいしさのある汁物です。身は淡白で脂もあり、ゼラチン質もある。

]]> Memo yuki 2005-06-20T10:55:46+09:00 南高梅 http://bonbon.cc/archives/2005/06/e_1.php
05.6.19（曇り）東京・２６℃
部屋いっぱいに熟れた梅の甘酸っぱい香りが広がってます。今年も梅酒の仕込みをする時期がやってきました。

]]> PARIS やむやむ書簡]]> yuki 2005-06-19T14:06:05+09:00 梨の木は京都産だった http://bonbon.cc/archives/2005/06/aaaeecaaa.php
新潟の家の前に大きな古い梨の木はある。車がかろうじて通れる道幅を残し、この木が少しだけ邪魔をしていた。

]]> yuki 2005-06-19T10:43:52+09:00 カボションカット http://bonbon.cc/archives/2005/06/aaaaaaaa.php
彩度や明度が高く、ガラスのように硬質だったり向こうが透けて見えるものが好き。

]]> Memo yuki 2005-06-18T10:42:18+09:00 過去雑誌掲載など http://bonbon.cc/archives/2005/06/eeeeaa.php 過去に掲載された雑誌、お手伝いした案件です。

]]> bonbon情報 yuki 2005-06-18T10:33:05+09:00 水餃子 http://bonbon.cc/archives/2005/06/e.php
05.6.13（晴れ）東京・２８℃
HPリニューアルなどもありましたので本当にご無沙汰でした。これからもどうぞよろしくです！

]]> PARIS やむやむ書簡]]> yuki 2005-06-13T13:59:59+09:00 職人 http://bonbon.cc/archives/2005/06/eae.php
今年１月には教室でもマカロンを作った。やっぱり大変だった。オーブンに入れるまでの時間もゼッタイ的に重要だし外気温や湿度によってもその時間が変わってしまう。

]]> Memo yuki 2005-06-11T10:40:37+09:00 6月の授業内容 http://bonbon.cc/archives/2005/06/6a.php fondant02.jpg フォンダンショコラとフルーツタルトを作ります。]]> 製菓教室 yuki 2005-06-02T10:24:52+09:00 シャルロット型 http://bonbon.cc/archives/2005/05/aaaaaa.php
職人が手作業でスズを塗り仕上げているタイプはフランス製に多く、ステンレス製のピカピカの鏡面仕上げにはない味わいがあります。

]]> Memo yuki 2005-05-30T10:39:20+09:00 アプレミディ セレソン (Apres-midi Selecao) http://bonbon.cc/archives/2005/05/aaaaaa_aaaa_apr.php http://www.apres-midi.biz/　　　（渋谷パルコ part1 B1F ）
テイクアウトのみです。　焼き菓子を中心に週３回納品しております。

]]> bonbon情報 yuki 2005-05-29T10:29:29+09:00 バールボッサ　(barbossa) http://bonbon.cc/archives/2005/05/aaaaaaabarbossa.php http://www.barbossa.com/　
早くからボンボンの「ガトー・ショコラ」をお店のメニューに加えて頂いております。
お酒とともに食べて頂ける貴重な場所でもあります。

]]> bonbon情報 yuki 2005-05-29T10:27:01+09:00 ドン ペッピーノのオレキエッテ（ “ ちいさな耳たぶ ”というショートパスタ） http://bonbon.cc/archives/2005/05/aa_aaaaaaaaaaaa.php
丸い形をしたショートバスタ。やわらかく茹でたブロッコリーと食べるのが私の定番レシピ。

]]> Memo yuki 2005-05-28T10:37:39+09:00