LE CAFE DU BONBON

きょうのズッキーニ

Fri, 24 Jun 2005 11:09:46 +0900

生でも火を通してもおいしい野菜のひとつ。

パニエ【仏語：籠（かご）／le panier】

Wed, 22 Jun 2005 11:03:00 +0900

昨年、habita（パリ）で一目惚れにて買ってしまった。

MATFER銅製ボール

Tue, 21 Jun 2005 10:59:42 +0900

ついに焦がしてしまった！

夏の魚、鯉

Mon, 20 Jun 2005 10:55:46 +0900

「鯉こく」とは、味噌仕立てのこっくりとしたおいしさのある汁物です。身は淡白で脂もあり、ゼラチン質もある。

南高梅

Sun, 19 Jun 2005 14:06:05 +0900

05.6.19（曇り）東京・２６℃
部屋いっぱいに熟れた梅の甘酸っぱい香りが広がってます。今年も梅酒の仕込みをする時期がやってきました。

梨の木は京都産だった

Sun, 19 Jun 2005 10:43:52 +0900

新潟の家の前に大きな古い梨の木はある。車がかろうじて通れる道幅を残し、この木が少しだけ邪魔をしていた。

カボションカット

Sat, 18 Jun 2005 10:42:18 +0900

彩度や明度が高く、ガラスのように硬質だったり向こうが透けて見えるものが好き。

過去雑誌掲載など

Sat, 18 Jun 2005 10:33:05 +0900

過去に掲載された雑誌、お手伝いした案件です。

水餃子

Mon, 13 Jun 2005 13:59:59 +0900

05.6.13（晴れ）東京・２８℃
HPリニューアルなどもありましたので本当にご無沙汰でした。これからもどうぞよろしくです！

職人

Sat, 11 Jun 2005 10:40:37 +0900

今年１月には教室でもマカロンを作った。やっぱり大変だった。オーブンに入れるまでの時間もゼッタイ的に重要だし外気温や湿度によってもその時間が変わってしまう。

6月の授業内容

Thu, 02 Jun 2005 10:24:52 +0900

フォンダンショコラとフルーツタルトを作ります。

シャルロット型

Mon, 30 May 2005 10:39:20 +0900

職人が手作業でスズを塗り仕上げているタイプはフランス製に多く、ステンレス製のピカピカの鏡面仕上げにはない味わいがあります。

アプレミディセレソン (Apres-midi Selecao)

Sun, 29 May 2005 10:29:29 +0900

http://www.apres-midi.biz/　　　（渋谷パルコ part1 B1F ）
テイクアウトのみです。　焼き菓子を中心に週３回納品しております。

バールボッサ　(barbossa)

Sun, 29 May 2005 10:27:01 +0900

http://www.barbossa.com/　
早くからボンボンの「ガトー・ショコラ」をお店のメニューに加えて頂いております。
お酒とともに食べて頂ける貴重な場所でもあります。

ドンペッピーノのオレキエッテ（ “ ちいさな耳たぶ ”というショートパスタ）

Sat, 28 May 2005 10:37:39 +0900

丸い形をしたショートバスタ。やわらかく茹でたブロッコリーと食べるのが私の定番レシピ。